Hỗ trợ

Làng nghề bánh phồng Phú Mỹ

thị trấn Phú Mỹ, huyện Phú Tân

0.0
0 ĐÁNH GIÁ 3 YÊU THÍCH
Giới thiệu về Làng nghề bánh phồng Phú MỹChơi gì? 29+ điểm tham quanỞ đâu? 61+ homestay, khách sạn

Hình ảnh

Giới thiệu

An Giang rất nổi tiếng với các đặc sản như mắm Châu Đốc, đường Thốt Nốt, lụa Tân Châu… nhưng tại thị trấn Phú Mỹ, huyện Phú Tân còn có một đặc sản nổi tiếng là bánh phồng.

c103aae9b1b06f1dbd2c021eb782293bb900fb6a27c52df2ac1cb0e9f539ccaf.png

Làng nghề bánh phồng Phú Mỹ hình thành, tồn tại và phát triển gần 70 năm nay, có 50 cơ sở sản xuất, thu hút khoảng 300 lao động. Trong đó, các gia đình nổi tiếng có truyền thống làm bánh như gia đình cụ Lê Minh Dơn, Ngô Thị Dờn, Trần Văn Tâm…

802eed82fd0df4aac463efe2ce7c26048e9beb3f191ae4a94b570ff487738a8e.jpg

"Bánh phồng" là đặc sản của địa phương từ lâu đã được nhiều du khách biết đến khi đến Phú Tân và thương hiệu "Bánh phồng Phú Mỹ" đang  lan tỏa dần ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.

Bánh phồng Phú Mỹ được làm từ loại nếp ngon nhất trồng tại địa phương, có màu trắng, dẻo thơm không pha lẫn vào đâu được. Để làm ra chiếc bánh mộc mạc, người thợ xứ đạo phải thực hiện qua rất nhiều công đoạn

c0d6fc1957816dee84e938912b8d2a9d54dd295be341d75b7b804fa3c84ee2da.png

Theo các bậc cao niên tại làng nghề, nguyên liệu làm bánh phồng là loại nếp đặc sản được trồng tại địa phương. Các công đoạn làm bánh rất công phu. Người làm bánh chọn loại nếp rặt, ngon. Nếp được ngâm đúng ba ngày ba đêm, đãi cho sạch nước đục, đem xôi lên rồi bỏ vào cối quết. Sau khi nếp được quết nhuyễn, đem ra cán thành bánh, phơi nắng rồi đem vào nhúng nước đường và phơi lại lần nữa cho khô mới đóng gói. Các phụ gia như đậu, mè, sữa… được đưa lần lượt vào bánh theo từng công đoạn. Trước đây, người làm bánh quết bột bằng chày tay, nay đã có máy kéo chày thay thế nên người làm bánh đỡ nhọc công và sản phẩm được cải thiện rõ nét cả về chất lượng lẫn số lượng

Bánh phồng Phú Mỹ nhỏ bằng cái dĩa nhưng nướng chín phồng to hơn cái quạt nan. Bánh vừa xốp, vừa mềm, cắn vào nghe “phao” miệng bởi vị béo của nếp, vị ngọt của đường, mùi thơm của sữa, mè, đậu nành, đậu phộng… tạo nên hương vị đặc trưng và không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết hay các dịp đám tiệc, cưới hỏi.

587872216e08fb061fd5062b9fa3d9a83f68a177f49f9beff0852b5f0f9c58eb.jpg

Những kỳ hội chợ hay triển lãm tại An Giang, Cần Thơ hoặc TP Hồ Chí Minh, bánh phồng Phú Mỹ đều có mặt trong gian hàng trưng bày sản phẩm đặc sản của An Giang.
Làng bánh phồng Phú Mỹ đã được UBND tỉnh An Giang công nhận làng nghề truyền thống vào cuối năm 2006. Nếu có dịp đến An Giang, bánh phồng Phú Mỹ là một món quà rất có ý nghĩa để du khách mang về làm quà cho người thân.

Nguồn http://vanhoamientay.com

Hình ảnh: internet

Đánh giá, review về địa điểm

Vui lòng đăng nhập để bình luận về địa điểm

Hãy là người đầu tiên bình luận về địa điểm này!

TOUR NỔI BẬT